В последние годы наши украинские производства все больше и больше ориентируется и придерживаются европейских стандартов. Молокоперерабатывающие предприятия не являются исключением в этом вопросе так как приличная часть украинского экспорта в Европу является именно молочной продукцией.
Вопрос дезинфекции, обработки и очистки молоковозов, цистерн, рабочих патрубков и в принципе различных емкостей является достаточно важным аспектом, на котором действительно стоит акцентировать внимание.
Европейские заводы уже достаточно давно перешли на дезинфекцию двумя способами, обработка паром и дезинфекция водой со специальным раствором.
Стоит отметить оборудование требует очистки от нескольких проблем, это молочный камень, плесень и жировая пленка. Для борьбы с данными проблемами европейский предприятия предпочитают использовать авд с возможностью подогрева воды, почему? Ответ на данный вопрос достаточно простой, за счет напора и давления происходит очистка и от молочного камня и от жировой пленки, и даже от плесени.
Европейские компании достаточно серьезно относятся к вопросу как очистки оборудования, так и к качеству продукции. Обработка и дезинфекция оборудования с применением химических веществ, тем более агрессивных химических веществ на производствах пищевой промышленности противопоказана.
Для лучшей очистки сливных патрубков и других емкостей можно использовать щетки и ершики, для качественной очистки водой необходимо использовать воду температурой не менее 95 градусов цельсия, и не менее 10 минут.
Европейские производства, для качественной очистки используют аппараты высокого давления с подогревом воды и давлением не ниже 200 бар.
08.02.2021